2014/11/14

肉料理に合うキャベツの塩漬け

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ドイツの有名な付け合わせとして、ザウワークラウトという料理があります。

これはキャベツの塩漬けが発酵して、酸っぱくなったものです。

先日、キャベツをたくさんいただいたので、何か良い食べ方はないかと、家族に聞かれました。

そこで、キャベツの塩漬けは美味しいかも、と話すと、さっそくキャベツの塩漬けを作っていたようでした。


数日前に付けたと言うキャベツの塩漬けが食卓に登場しました。

まだそれほど日数が経っていないので、酸っぱさはなく塩の味でした。

しかし、きっと数日経ったら、酸っぱくなってくるのだろうと思いました。
チキンの照り焼きと一緒に食べたら、とても美味しく感じました。

もちろんご飯のおかずでもよいと思いますが、サラダ感覚で食べれたので、やはりお肉に合うのだと思いました。

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